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小银杏

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小银杏

  • 所属分类:落叶乔木

  • 点击次数:
  • 发布日期:2017/10/16
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详细介绍

小银杏,为落叶乔木植物蔷薇科杏的种子。开口小银杏通常指的是新疆阿克苏库车小白杏和叶城黑叶杏,以及河北蔚县杏扁的种子,以工艺使其开口,又以新疆阿克苏库车小白杏最为著名,故称为称为开口小银杏。

小银杏

小银杏简介

小银杏又名野生小银杏,新疆小银杏、蔚县杏扁。小银杏为被子植物,与裸子植物银杏(又称白果)没有关系。

小银杏主要产自新疆、河北,种仁可食,为中国著名干果之一,其味道鲜美,入口柔韧滑腻,清香独特,别具风味,较之莲子、核桃等坚果,口感略胜一筹

营养价值及作用

小银杏的种仁,营养丰富,其中除含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类等营养物质之外,还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素和钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分,具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等医用效果和食疗作用。

小银杏被称为是新疆八大怪之一。


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